この季節、天気のいい日は外でバーベキューってのも最高ですよね！炭火で焼いた肉やシーフードを頬張って冷たいビールをグイッ！！たまりません！(^^♪
定番メニューもいいですが、この季節おいしいものをメニューに加えてみては？趣向も変わって喜ばれること間違いなし！トラスポおすすめ「筍(たけのこ)の木の芽焼き」です！
トラキチは毎年この季節に筍を掘りに行き、採れたての筍を炭火で焼いて食べてます。作り方も簡単、最高ですよ！<材料> 4人前
筍2本（大きさは中程度）
木の芽 適量（無ければ大葉などでも代用OK！）
米ぬか(もしくは生米)・鷹の爪 少々
醤油・日本酒・みりん 各々150cc

<作り方>
1.生の筍を使う場合は下茹でして灰汁(あく)を取りましょう。(市販の水煮筍を使う場合は4へ)
2.水で洗って泥を落とした後、穂先を落とし火が入りやすいよう皮に切れ目をタテに入れる。
3.お湯を沸かした鍋に入るような適当な大きさに切って、灰汁(あく)を取るため米ぬか(もしくは生米)と鷹の爪を入れて弱火で約1時間程茹でる。筍に串が通るようになったら茹で上がり！
※生米を使う場合は、無洗米ではあまり意味がありませんのでご注意！(まったく意味が無いとは思いませんが…)

4.筍は一口大の大きさに切っておく。
5.(つけダレをつくる)醤油・日本酒・みりんをボールなどに入れて合わせ、木の芽を入れる。
6.木の芽を入れる時は、手のひらの上に乗せて「パチン！」と叩くをいい香りが出てきます！
7.つけダレに筍を入れ、10分〜15分程浸ける。(あまり長い時間浸けると辛くなりますよ)

さぁもう準備OKです！早速炭火で焼きましょう！
一度表裏に軽く焼き目が付くぐらい焼いたら、
もう一度つけダレにくぐらせてもう一回やくとさらにおいしいですよ！

他にも下の画像のように素焼きした後、
わさび醤油やポン酢をつけて食べるのもなかなかいけますよ！
ぜひお試しを！！